在连锁餐饮行业，油水分离器过滤设备是保障厨房排水合规、减少环境污染的核心设施。然而，面对市场上种类繁多的过滤设备，如何选择适合自身需求的型号？本文将深入解析油水分离器过滤设备的工作原理、选型要点及维护策略，并提供连锁餐饮场景下的专业建议。
1. 油水分离器过滤设备的作用与分类
油水分离器过滤设备主要用于餐饮废水预处理，通过物理或化学方式分离油脂、固体残渣和污水。常见类型包括：
重力式过滤设备：依靠油水密度差实现分离，适用于中小型餐饮场所。 离心式过滤设备：通过高速旋转分离油脂，效率较高，适合高负荷厨房。 吸附式过滤设备：利用特殊材料吸附油脂，可处理乳化油，但需定期更换滤芯。展开剩余65%连锁餐饮后厨通常需要处理大量含油废水，因此需选择处理能力强、维护便捷的设备。
2. 连锁餐饮如何选择油水分离器过滤设备？ （1）根据处理量选型
小型门店（日废水<5吨）：可选重力式或小型离心式设备。 中型门店（日废水5-15吨）：建议采用带自动刮油功能的离心式设备。 大型门店或总部集中处理（日废水>15吨）：需定制化解决方案，如多级过滤系统。 油脂分离效率：≥95%为佳，确保排放合规。 固体残渣拦截能力：避免管道堵塞。 维护便捷性：自动清渣、易拆卸滤芯设计可降低人工成本。 符合《GB/T 30798-2014 食品安全国家标准 餐饮业油烟排放标准》。 部分城市要求设备具备油水分离率≥90%的认证。 定期清理油脂：建议每周至少1次，避免油脂积累影响效率。 检查滤芯状态：吸附式设备需按厂商建议更换滤芯。 监控设备运行：异常噪音或排水不畅可能预示故障。部分高端设备（如金球GBOS系列）支持物联网监控，可远程查看油脂积累量、运行状态，适合连锁餐饮集中管理。
（3）合规排放
分离后的油脂需交由专业回收公司处理，禁止直接排放。 定期记录维护日志，以备环保检查。4. 连锁餐饮油水分离器过滤设备的经济效益
降低环保风险：避免因违规排放被罚款。 减少管道维护成本：高效过滤可延长下水道使用寿命。 资源化利用：回收油脂可用于生物柴油生产，创造额外收益。连锁餐饮后厨的油水分离器过滤设备需综合考虑处理量、维护成本和合规要求。选择高效、易维护的设备，并建立规范的运维体系，才能实现环保与经济效益的双赢。
金球环保提供专业的油水分离解决方案，助力连锁餐饮可持续发展。
发布于：江苏省